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海獸胃線蟲

海獸胃線蟲在台灣盛行率不高,由衛生福利部的資料顯示只有2015年一例案例發生。先前有影片指出食用生魚片會感染寄生蟲,但只要確保魚肉在-35°C以下低溫冷凍15小時以上,或-20°C冷凍7天以上保存,以及選擇衛生乾淨的店家,就可降低感染的風險唷!


補充:海獸胃線蟲的生活史

(1) 蟲卵在水中孵化、發育成第二期幼蟲

(2) 第一中間宿主: 甲殼類,體內發育成第二期幼蟲

(3) 第二中間宿主: 海魚和烏賊,魚死後遷移到肌肉,再被吃入而繼續感染(人感染原因)

(4) 終宿主為海中哺乳類動物,成蟲生長在海洋哺乳動物的胃與小腸中

(5) 人為偶然宿主(accidental host),體內只有第三期幼蟲


參考資料來源:

1.http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=4603

衛福部食藥署-海獸胃線蟲

2.https://smallcollation.blogspot.com/2013/02/nematoda-anisakis-spp.html?fbclid=IwAR2JmNyRrWn5nf36GN7GCRVcJJ6ktzTCE54lHbTwTFRdk6hBxOIXDjTeHCQ#gsc.tab=0

小小整理網站-海獸胃線蟲

圖片來源:

1.https://www.foodsafetynews.com/2020/03/scientists-find-evidence-of-huge-increase-in-parasitic-worms-found-in-raw-seafood-dishes/?fbclid=IwAR0yjkgvfnbJFpZBtLWAVJZ4hunJqv3lUC2KNbz9Ev8JoC4l-R_q11VzchE

2.https://www.cdc.gov/parasites/anisakiasis/biology.html

3.https://casereports.bmj.com/content/casereports/2017/bcr-2016-218857.full.pdf?sid=9d5298a4-83b2-44cc-874d-5637832618b2&fbclid=IwAR2wI0fPHrD0160u4h2RJUlHU2D0Nre5C8cqj860Rj_56hI9quOEeL9lRUc

4.https://www.cancer.gov/publications/dictionaries/cancer-terms/def/upper-endoscopy?fbclid=IwAR2s2RrKF_9ciL9IfML5dSTTE3SkBFlTN8PXaw3UMMA7sDGRoJ0rBbsvZl8



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